Ini Resep Fluffy Pancake with Tamarillo Jam dari V Cooking Class

Bahan untuk membuat selai:

750 gram terong Belanda, 6 butir putih telur, 1 sdt cuka apel, 40 gram gula halus, 4 lembar lemon segar, 1 potong (5 cm) kayu manis.

Cara membuat selai:

Terong Belanda dikupas kulitnya. Campur semua bahan di atas, tambahkan air. Panaskan di atas wajan dengan api kecil, tambahkan lemon segar.

Setelah adonan selai selesai, fluffy pancake  pun siap disajikan dengan melumuri selai terong Belanda di atasnya. Untuk mempercantik dan meningkatkan rasa, tambahkan  topping  buah-buahan kecil di atas dan sekelilingnya.

(Dyah Ratna Meta Novia)