Resep Soto Betawi Santan, Nikmat Menggoyang Lidah

SOTO Betawi memang sangat nikmat dimakan di segala suasana. Apalagi, soto Betawi memakai kayu manis dan jinten yang membuat aromanya lebih menggoda.

Nah, jika sedang ingin memasak soto betawi dengan satan, coba saja resep dari Yugi, seperti dilansir Cookpad. Yuk dicoba.

Bahan-bahan

250 gr daging sengkel, rebus hingga empuk dan potong

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

2 iris kecil jahe

2 iris kecil lengkuas

1 batang sereh, Geprek

1 lembar daun Salam

1/4 sdt jinten

1 butir kemiri

Pala seujung jari

Kayu manis bubuk seujung jari

1/8 sdt merica

1 1/2-2 sdt garam

1/2 sdt kaldu sapi bubuk

3/4 sdt gula pasir

800 ml air rebusan daging

100 ml santan cair instan

Pelengkap

Kentang goreng

iris Daun bawang

Bawang goreng

iris Tomat

Emping melinjo

Langkah

1. Rebus daging dengan daun salam dan sereh hingga empuk. Sisihkan

2. Haluskan bawang merah,bawang putih, kemiri, jinten. Masukan dalam kaldu rebusan daging, tambahkan pala, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih.

3. Tambahkan kayu Manis bubuk, kaldu bubuk, gula dan Garam, santan, aduk rata dan koreksi rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

(Martin Bagya Kertiyasa)