Hujan-Hujan, Enaknya Bikin Tongseng Ayam Yuk

Tongseng merupakan olahan daging kambing khas Jawa Tengah khususnya Solo. Menu ini biasanya disajikan di rumah makan atau warung makan sate kambing.

Namun, apakah kamu pernah membuat tongseng dengan olahan ayam? Resep kali ini kita akan membuat tongseng ayam dengan mudah dan sederhana yang cocok dinikmati saat hujan-hujan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep tongseng ayam, dikutip dari Instagram @aidiskitchen.

 

Bahan:

-1/2 kg daging ayam, potong sesuai selera

-150 gram kol, potong sesuai selera

-2 buah tomat besar dipotong jadi 8 bagian

-2 batang daun bawang, cincang

-2 batang serai, digeprek

-1 bungkus (65 ml) santan instan

-700 ml air

-5 sdm kecap manis

-15 buah cabe rawit merah utuh

-1/2 sdt garam

-1/2 merica bubuk

-1/2 sdt kaldu bubuk

-2 buah bunga Lawang

 Baca juga: Viral Harga Nasi Goreng di Kereta Api Mahal, Ini Klarifikasi KAI

Bumbu halus:

-7 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-1 sdt ketumbar bubuk

-3 butir kemiri

-3 butir kapulaga

-1/2 sdt jintan bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, bunga lawang dan serai, lalu tumis hingga harum.

2. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.

3. Tuangkan air, garam, merica dan kaldu bubuk serta masak hingga mendidih. Selanjutnya tuang santan, sambil diaduk-aduk masukkan juga kecap manis, cabe rawit utuh, daun bawang dan tomat.

4. Setelah mendidih kembali, masukkan kol lalu masak sebentar agar kolnya masih berasa segar. Angkat tongseng ayam serta siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Lezat sekali ya, cocok dinikmati saat hujan-hujan.

(Dyah Ratna Meta Novia)