Waspada, Daging Bisa Jadi Media Terbaik bagi Pertumbuhan Kuman dan Bakteri

“Satu sel menjadi 2 sel dalam waktu 15 menit. Ini berlaku kelipatan. Ambil saja pada pukul 07.00 terdapat 1 sel, maka pada 07.15 sudah terdapat 2 sel. Pada 07.30 terdapat 4 sel, pukul 08.00 16 sel dan hingga pukul 10.00 saja sudah lebih dari 1.000 sel. Bayangkan jika pukul 12.00 bisa lebih dari 1 juta sel yang berada di sana,” terangnya.

Untuk mencegah hal tersebut, alhasil daging harus disimpan dalam kondisi yang tepat yakni di bawah 4 derajat celcius. Fungsinya untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk serta aktivitas enzim. Pada kesempatan ini pun ia menjelaskan mengenai stigma negatif masyarakat terkait daging yang didinginkan.

 Baca juga: Ilmuwan Terkejut Temukan Lebah Cari Makan di Malam Hari

“Daging yang disimpan dalam pendingin, tidak mengurangi kandungan gizi dan tidak menurunkan mutu. Justru dengan didinginkan, akan mempertahankan kesegaran,” tuntasnya.

(Dyah Ratna Meta Novia)