Bikin Perkedel Singkong Yuk, Cocok Dimakan Sekeluarga

Cara Membuat:

1. Kukus singkong hingga matang dan empuk lalu biarkan dingin. Parut kasar singkong lalu tambahkan bumbu halus, 2 butir telur, dan daun seledri. Aduk rata dengan tangan.

2. Buatlah adonan hingga berbentuk perkedel. Panaskan minyak lalu celupkan perkedel dalam telur dan goreng di minyak panas hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal cocolan.

Sambal Cocolan

Bahan-bahan:

- 200 ml air

- 5 mata asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:

- 1 butir bawang putih

- 2 butir bawang merah

- 15 buah cabai rawit hijau

- 75 gram gula aren (sesuai selera)

- Garam sesuai selera

Cara Membuat:

Campur bahan dengan bumbu dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat dan saring.

(Dyah Ratna Meta Novia)