Bikin Perkedel Singkong Yuk, Cocok Dimakan Sekeluarga

Akhir pekan merupakan waktu yang pas untuk berkumpul bersama keluarga. Karena para anggota bisa berbagi keluh kesah terhadap masalah yang dihadapinya, serta saling membantu untuk memberi solusi.

Namun, berbincang-bincang bersama keluarga tampaknya kurang seru jika tidak ada kudapan. Karena itu, Anda bisa membuat hidangan sebelum waktu berkumpul bersama keluarga di mulai.

 

Kudapan yang disajikan saat berkumpul juga sebaiknya tidak usah terlalu meriah. Perkedel singkong saja sudah cukup, karena yang penting adalah suasana kebersamaannya bukan?

Baca juga: Pariwisata Raja Ampat Kembali Dibuka, Wisatawan Wajib Registrasi Online

Nah, bagi Anda yang ingin membuat, berikut resepnya seperti dikutip dari akun Instagram @regunancha pada Minggu (23/8/2020).

Bahan-bahan:

- 1 kg singkong kupas

- 3 batang daun seledri rajang

- 2 butir telur ayam kocok

- 2 butir telur ayam kocok beri garam (ketika mau menggoreng)

- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 5 butir bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 1/2 sdt merica bubuk

- Garam sesuai selera

Cara Membuat:

1. Kukus singkong hingga matang dan empuk lalu biarkan dingin. Parut kasar singkong lalu tambahkan bumbu halus, 2 butir telur, dan daun seledri. Aduk rata dengan tangan.

2. Buatlah adonan hingga berbentuk perkedel. Panaskan minyak lalu celupkan perkedel dalam telur dan goreng di minyak panas hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal cocolan.

Sambal Cocolan

Bahan-bahan:

- 200 ml air

- 5 mata asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:

- 1 butir bawang putih

- 2 butir bawang merah

- 15 buah cabai rawit hijau

- 75 gram gula aren (sesuai selera)

- Garam sesuai selera

Cara Membuat:

Campur bahan dengan bumbu dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat dan saring.

(Dyah Ratna Meta Novia)