Bosan Makan Daging? Yuk Bikin Sop Kaki Sapi Aja

PENCINTA olahan sapi pasti pernah mencicipi sop kaki sapi. Sop yang memiliki cita rasa khas karena menggunakan kaki sapi dan diperkaya rempah-rempah.

Sop kaki sapi cocok disantap di setiap momen, terutama usai Idul Adha saat ini. Sangat nikmat jika Anda bisa mengolah kaki sapi agar tidak bau amis dan memakai bumbu pelengkap bawang goreng, daun bawang dan tomat. Kelezatan sop kaki sapi tidak dapat dikalahkan.

Nah, kalian penasaran cara membuat sop kaki sapi yang lezat dan nikmat? Ayuk simak caranya. Dilansir Okezone dari Arina MH, Minggu (2/8/2020).

Baca Juga: Masih Ada Stok Daging Kambing? Intip Bumbu Tengkleng Juga Resepnya

Bahan:

2 kg kaki sapi segar

3 batang daun bawang (bagian batang saja)

4 batang daun seledri

1/2 sdm cuka

1 sdm gula putih

1 tomat segar

Secukupnya kaldu instant

3 ltr air

2 sdm minyak goreng

4 butir bawang merah

1 sdm merica butiran

4 siung bawang putih

 

Caranya:

1. Langkah pertama bersihkan dan potong-potong kaki sapi menjadi beberapa bagian yang diinginkan dengan ukuran sesuai dengan selera;

2. Pastikan kaki sapi dicuci pada air yang mengalir dan jika masih terdapat bolu-bolu pada kaki pastikan diberihkan dengan benar;

3. Selanjutnya masukkan dalam panci dan rebus selama kurang lebih 2 jam;

4. Masukan minyak dalam wajan dan pasakan kemudian tumis bumbu bawang merah, bawang putih, merica yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum dari tumisan;

5. Didihkan kembali rebusan kaki sapi dan apabila takaran air dalam panci sudah pas, masukkan tumisan bumbu tadi dalam rebusan. Aduk-aduk hingga merata;

6. Masukkan daun bawang, seledri dan tomat kemudian tambahkan cuka dan gula putih serta garam dan kaldu aduk hingga merata dan matang;

7. Sop kaki sapi yang lezat siap disantap panas-panas!

(Dewi Kurniasari)