- Panaskan minyak, tumis baceman bawang hingga harum, masukkan sosis, aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan telur buat orak-arik, tunggu hingga kering.
- Beri sedikit air, masukkan wortel, tauge, daun bawang, dan cabai rebus.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
- Siapkan tahu yang sudah dibelah, beri isian secukupnya.
- Celupkan ke adonan pencelup dan goreng hingga kuning keemasan, sajikan.
(Helmi Ade Saputra)