Persiapan Idul Adha, Intip Resep Sate Maranggi khas Sunda

Cara membuatnya:

1. Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk;

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas;

3. Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang;

4. Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, kaldu sapi, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap;

5. Tusuk sate dengan tusukan sate;

6. Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan kecap manis pedas ke atas daging dan bakar terus hingga matang;

7. Untuk membuat sambalnya, siapkan ulekan terlebih dahulu. Haluskan garam dan cabai rawit sampai benar-benar halus. Tambahkan irisan tomat dan aduk sampai merata;

8. Sate maranggi empuk dan gurih siap dimakan di Hari Raya Idul Adha!

(Dewi Kurniasari)