Pesan William Wongso untuk Pegiat Kuliner Nusantara: Jangan Minder!

"Orang barat itu lagi ketar-ketir. Di Prancis itu, masakan asian lagi ekspansi besar-besaran. Sementara kita di sini berlomba-lomba bikin steak, atau makanan western lainnya," kata William.

"Memang mempelajari kuliner lokal itu tidak gampang dan biayanya mahal. Kita harus merogoh kocek cukup dalam, karena harus blusukan ke daerah asalnya untuk mempelajari kearifan lokal. Tapi semua itu bisa dilakukan secara perlahan. Intinya pegiat kuliner nusantara itu jangan minder," tutup William Wongso.

(Dyah Ratna Meta Novia)