Resep Masakan, Sayur Lodeh Santan yang Segar dan Gurih

PUNYA santan kemasan di rumah dan bingung mau makan apa? Kenapa tidak mencoba buat sayur lodeh yang segar dan enak.

Daripada Anda membeli makanan di pinggir jalan, yang belum tentu bersih 100 persen, lebih baik untuk membuat sendiri loh. Seperti dilansir Okezone dari akun Instagram @yuanitaanwar, berikut resepnya.

 

Bahan:

1 liter air

500ml santan

200gr udang, sisakan ekor

1 papan pete

1 buah labu siam, potong tipis

100gr tempe, potong

50gr buncis, potong sekitar 5cm

10 buah telur puyuh, rebus

2 sdm ebi, seduh air panas

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

4 cm lengkuas

Minyak untuk menumis

Haluskan:

5 buah bawang merah

4 buah bawang putih

4 buah kemiri

2 cm jahe

5 buah cabai merah besar

7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan;

2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa;

3. Sayur lodeh siap disajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)