Resep Masakan Udang Goreng Sambal Dabu-Dabu, Duh Gurihnya

Cara Membuat :

1. Campur bumbu marinasi (bahan 2) di dalam mangkuk kecil, aduk rata. Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah cukup panas, masukkan udang.(Baca juga: Tahu Kemul, Makanan Khas Jawa Tengah yang Mudah Dibuat);

2. Setelah udang ½ matang, masukkan ½ bagian bumbu marinasi ke dalam wajan, aduk-aduk sampai bumbu marinasi tercampur rata dengan udang;

3. Setelah udang ¾ matang, masukkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng udang hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Campur semua bahan sambal dabu-dabu di dalam mangkuk, aduk rata.

Sementara untuk cara penyajiannya, Anda bisa meletakkan udang goreng di piring saji, baru kemudian siram dengan sambalnya. Selamat makan.

(Martin Bagya Kertiyasa)