Rindu Kuliner Jawa Timur untuk Sahur? Bikin Tahu Telur Aja Deh

ADA stok tahu di kulkasmu? Saatnya berkreasi membuat tahu telur praktis untuk makan sahur yuk!

Tahu telur menjadi hidangan khas Jawa Timur yang disukai banyak kalangan. Cara membuatnya tidaklah sulit, termasuk dengan siraman bumbu kacangnya.

Dilansir Okezone dari laman Instagram @uminyanada.kitchen, ini dia resep tahu telur praktis dan cepat untuk makan sahurmu. Simak deh!

Bahan:

2 buah tahu kotak kecil, potong dadu

1 butir telur

Garam

Bumbu kacang petis:

100 gram kacang tanah, goreng

5 siung bawang putih, goreng

10 cabe rawit, goreng

2 sdm gula pasir

1/2 sdm petis udang

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

3 sdm kecap manis

Air secukupnya

Pelengkap:

Segenggam tauge, rebus

Lontong

Bawang goreng

Ketimun

Cara Membuat:

1. Haluskan dengan chopper sebagian kacang tanah, cabe, bawang putih, gula, air dan petis udang sampai halus. Jika sudah halus masukkan sisa kacang tanah, giling sebentar saja, agar tekstur kasar kacangnya masih ada;

2. Pindahkan ke dalam mangkok saus kacang, tambahkan kaldu jamur dan kecap manis (banyaknya kecap sesuai selera), jika saus masih kental bisa tambahkan air, aduk rata, koreksi rasa;

3. Siapkan mangkok, kocok telur dan garam sampai berbusa, masukan tahu, aduk rata;

4. Goreng telur di minyak agak banyak dan panas, goreng seperti menggoreng telur biasa, angkat;

5. Tata di piring, lontong, telur, ketimun, tauge siram dengan saus kacang petis beri taburan bawang goreng, sajikan.

(Dewi Kurniasari)