Fresh Mango Cheesecake, Dessert Lezat untuk Buka Puasa Buah Hati Anda

SALAH satu ibadah yang diwajibkan dalam Islam adalah berpuasa di bulan Ramadhan. Namun, ada beberapa orang tidak diwajibkan untuk berpuasa. Salah satunya anak kecil, kendati demikian, tidak salah mengajari si kecil berpuasa sejak usia dini.

Nah, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan supaya si kecil tambah semangat puasanya. Salah satunya dengan membuatkannya dessert istimewa sebagai hadiahnya. Bingung mencari rekomendasi dessert istimewa untuk si kecil? Anda bisa lho membuat Fresh Mango Cheesecake ini supaya si kecil tambah semangat puasanya. Penasaran cara membuatnya? berikut ulasannya.

Bahan-bahan

• 75 gram mentega

• 100 gram gula cair

• 60 ml air

• 10 ml esens vanila

• 300 gram mangga

• 20 gram gelatin

• 200 gram remah biskuit

• 10 kuning telur

• 500 gram krim kocok

• 500 gram keju mascarpone

• 2 gram lemon (peras airnya)

• 1/2 sendok teh baking powder

Cara membuat

1. Masukkan biskuit ke dalam kantong plastik besar, dan hancurkan dengan rolling pin sampai remah-remah yang sangat halus. Tuang remah-remah ke dalam mangkuk sedang, masukkan gula dan aduk merata.

2. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan campuran remah ke dalam nampan, sebarkan 1 1/2 hingga 2 inci, tekan rata. Dinginkan kerak dalam freezer selama setidaknya 10 menit.

3. Adonan cheescake : Campur bubuk gelatin dengan 60 ml air dingin dan sisihkan. Mixer dengan kecepatan sedang-tinggi kuning telur dan gula cair.

Tambahkan baking powder ke dalam campuran dan aduk rata. Lalu, tambahkan krim keju dan aduk hingga rata. Masukkan jus lemon dan vanilla dan kocok dalam krim kocok sedikit demi sedikit. Masukkan ke dalam campuran keju krim.

4. Tuang campuran cheesecake ke dalam wadah yang sudah diberi remahan biskuit, dinginkan selama beberapa jam atau semalam. Setelah itu sajikan dengan potongan mangga di atasnya.

(Fahmi Firdaus )