Kangen Makan Sate Ayam khas Madura Langganan? Bikin Yuk di Rumah Aja

Proses:

1. Goreng dengan minyak kacang tanah, bawang putih, bawang merah dan kemiri. Setelah matang haluskan;

2. Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan air, daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, merica dan garam. Aduk rata hingga mendidih, koreksi rasa. Masak sampe kekentalan yang diinginkan. Sisihkan;

3. Potong-potong daging ayam sesuai selera, tusukkan ke tusuk sate.

4. Panggang sate sebentar, supaya pori-pori daging terbuka, baru oleskan bumbu bakar, bakar kembali. Oleskan berulang supaya lebih meresap sampai daging matang;

5. Sajikan sate dengan bumbu kacang dan sambal atau cabai rawit sesuai selera.

(Dewi Kurniasari)