Kangen Makan Sate Ayam khas Madura Langganan? Bikin Yuk di Rumah Aja

KANGEN makan sate ayam khas Madura di tengah pandemi corona COVID-19? Karena Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB), mungkin tukang sate langgananmu enggak jualan, maka tak ada salahnya bikin sate ayam sendiri di rumah.

Bagaimana ya resepnya? Mungkin juga kamu bingung dengan bahan-bahan apa yang harus disiapkan sebelum membuat sate ayam itu.

Dilansir Okezone dari laman Instagram @rosafransisca, ini dia resep sate ayam khas Madura yang mudah dibuat. Yuk simak!

Bahan utama:

1 kg daging paha ayam

Bahan bumbu kacang:

200 gram kacang tanah

5 bawang putih

3 bawang merah

3 kemiri sangrai

1 sendok bawang merah goreng haluskan

1 sdm gula merah serut

2 lembar daun jeruk

50gr asam jawa larutkan dengan air

1 1/2 sdm kecap manis

1/2 sdt merica

1 sdt garam

200ml air

1 pack tusukan sate

Bahan kecap bakar haluskan:

2 bawang putih

1/2 sdt merica

2 sdm kecap manis

Sedikit air

Proses:

1. Goreng dengan minyak kacang tanah, bawang putih, bawang merah dan kemiri. Setelah matang haluskan;

2. Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan air, daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, merica dan garam. Aduk rata hingga mendidih, koreksi rasa. Masak sampe kekentalan yang diinginkan. Sisihkan;

3. Potong-potong daging ayam sesuai selera, tusukkan ke tusuk sate.

4. Panggang sate sebentar, supaya pori-pori daging terbuka, baru oleskan bumbu bakar, bakar kembali. Oleskan berulang supaya lebih meresap sampai daging matang;

5. Sajikan sate dengan bumbu kacang dan sambal atau cabai rawit sesuai selera.

(Dewi Kurniasari)