Sarapan Tumis Kangkung Terasi di Rumah Aja, Obat Rindu Masakan Ibu

DAMPAK dari pandemi virus corona atau COVID-19 menimbulkan dilema tersendiri bagi pemerintah. Karena masyarakat diimbau tidak mudik ke kampung halaman.

Bila sudah demikian. Rasa rindu terhadap kampung halaman pun terpaksa harus dibendung. Sayangnya, cobaan ini semakin memberatkan hati bila membayangkan kelezatan masakan ibu di rumah.

Meski sajiannya terbilang sederhana, masakan ibu memang tidak ada duanya. Selezat apapun hidangan yang disajikan restoran, tidak dapat menandingi makanan yang diolah dengan penuh cinta. Misalnya saja kangkung terasi.

Nah, bagi Anda yang sedang rindu masakan ibu. Okezone telah merangkum 3 resep rumahan super praktis yang bisa menjadi pengobat rindu Anda. Berikut ulasannya, seperti dilansir Instagram @dapursumi.

Bahan:

3 ikat kangkung, petiki

2 siung bawang merah iris tipis

1 siung bawang putih iris tipis

1/2-1 sdt terasi

10 buah cabe rawit iris tipis

Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

50 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah putih dan cabe sampai harum. Masukkan terasi dan air. Tekan-tekan terasi agar tercampur rata (atau bisa bumbu diuleg jadi satu);

2. Masukkan kangkung garam, gula dan kaldu jamur;

Aduk-aduk, tunggu sampai kangkung layu, matikan kompor. Sajikan.

(Helmi Ade Saputra)