Resep Jamu Kunyit Asam untuk Tingkatkan Imunitas Tubuh Tangkal Corona

EMPON-empon belakangan banyak diperbincangkan masyarakat, karena dapat dikonsumsi untuk mencegah virus corona. Salah satu jenis empon-empon yang populer adalah herbal kunyit.

Untuk mengolah kunyit, Anda bisa membuat kunyit asam atau biasa dikenal dengan jamu sinom. Cara membuat jamu kunyit asam sendiri tidaklah sulit.

Seperti disarikan dari buku 30 Ikon Kuliner Tradisional, yang diluncurkan oleh Kementerian Pariwisata, Senin (18/3/2020), berikut resep kunyit asam yang bisa dibikin di rumah. Yuk simak!

Bahan-bahan:

1500 cc air

250 gr gula merah

4-5 sdm gula pasir

75 gr asam jawa (tanpa biji)

40 gr (5 cm) kunyit, iris-iris atau sama dengan 5 gr bubuk kunyit

10 gr (4 lmbr) daun pandan segar, buat simpul

4 gr (8 lmbr) daun jeruk

Cara membuat:

1. Masak air sampai mendidih, masukkan semua bahan. Didihkan kembali sampai semua bahan larut/hancur, angkat;

2. Saring dengan penyaring yang halus, sambil ditekan-tekan sampai tinggal ampasnya. Biarkan air asam hingga tidak panas lagi, masukkan ke dalam botol-botol, dinginkan dalam lemari es. Hidangkan dingin.

(Dewi Kurniasari)