Waspadai Risiko Keracunan Makanan dari Mengonsumsi Sushi

Pasalnya, walau sebetulnya semua ikan mengandung kadar merkuri tertentu, tetapi sebagian besar ikan yang digunakan dalam sushi roll dan sashimi adalah ikan besar, seperti tuna, ekor kuning, sirip biru, ikan bass dan lobster, yang mana adalah tipe memiliki merkuri tertinggi.

Scombroid

Keracunan makanan scombroid adalah penyakit lain yang disebabkan oleh makanan, disebabkan oleh histamin yang terbentuk ketika ikan tidak disimpan cukup dingin dan mulai membusuk. Kelebihan histamin tidak hancur selama pemanasan dan dapat menyebabkan reaksi alergi dan bahkan anafilaksis.

Racun dari manusia