Cara Membuat Kaldu Sapi biar Enggak Prengus

Menurutnya, cara tersebut sama saja dengan mencuci daging. Karena airnya belum panas, tapi daging sudah dimasukkan.

Alhasil, membuat kotoran pada daging keluar, sehingga kaldu sapi itu jadi bau prengus. "Biar tidak amis rebusnya tunggu air mendidih dan daging baru dimasukkan," katanya.

Sisca mengatakan, untuk durasi merebus daging untuk kaldu sapi, paling lama antara 30 menit. Namun tergantung seberapa banyak daging yang direbus untuk stok kaldu sapi.

(Dewi Kurniasari)