Resep Oseng Daging Jamur Soun, Pedas-Pedas Nikmat

SEDANG ingin makan yang pedas-pedas? Coba tengok kulkas di rumah, apakah punya daging giling dan jamur. Jika kebetulan punya stok, kamu bisa loh berkreasi oseng-oseng dengan bahan-bahan tersebut.

Seperti dikutip dari buku Resep Makanan Rumahan Paling Digemari: Lezatnya Oseng-Oseng, karya Indriani, berikut resep Oseng Daging Jamur Soun yang pedasnya menggugah selera.

Oseng Daging Jamur Soun

Bahan:

250 g daging giling

1 buah tofu udang, potong-potong, goreng

75 g soun, rendam air dingin, potong-potong

100 g jamur kancing, belah dua

4 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, cincang

4 buah cabai hijau, iris panjang

2 batang daun bawang, iris bulat

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap inggris

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

100 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih, masak sampai harum;

2. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna;

3. Tambahkan tofu, soun, jamur kancing, kecap manis, kecap inggris, merica bubuk, garam, gula pasir, aduk rata;

4. Masukkan air, dan bawang, dan cabai hijau, masak sampai bumbu meresap;

5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

(Martin Bagya Kertiyasa)