Resep Gulai Kambing untuk Bekal Piknik Keluarga

DAGING kambing tak hanya enak diolah jadi sate atau tongseng. Tak ada salahnya, Anda bikin gulai kambing untuk bekal piknik keluarga.

Proses pengolahannya pun terbilang sederhana, meski sedikit memakan waktu agar tekstur dagingnya jadi lebih empuk. Gulai kambing pun dapat dijadikan bekal piknik keluarga, biar tambah menyenangkan.

Tertarik mencobanya? Berikut Okezone rangkumkan resep gulai kambing yang bisa Anda coba di rumah, seperti dikutip dari akun Instagram @byviszaj, Rabu (4/2/2020).

Bahan:

500gr daging kambing

1 bawang bombay, iris

5 bawang merah iris

2 kayu manis

5 cengkih

1/2 biji Pala

3-5 kapulaga, haluskan

3 tomat, potong bagi 2

Gula

Garam

Bumbu halus:

8 bawang putih

1 jempol Jahe

1 sdt kunyit bubuk

1,5 sdt jinten bubuk

1,5 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing sampai setengah matang, sisihkan;

2. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu benar-benar matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging;

3. Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk;

4. Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu meresap. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

(Dewi Kurniasari)