Cara membuat
1. Haluskan daging sapi, campur dengan semua bahan isian. Pastikan adonan kental sehingga mudah dibentuk;
2. Lubangi tahu, isi bagian tengahnya dengan adonan bakso. Rebus selama 30 menit dengan air yang diberi sedikit minyak. Angkat dan tiriskan;
3. Kocok telur. Celupkan tahu ke dalam telur, goreng hingga matang. Sajikan dengan saus cuka;
4. Saus : Panaskan air dalam panci, masukan semua bahan saus. Masak hingga kental.
(Helmi Ade Saputra)