Camilan Cocok untuk Tahun Baru: Resep Tumis Kerang Hijau, Sosis dan Jagung Bakar

Resep kerang hijau lada hitam

 

Bahan ungkep kerang:

600 gram kerang hijau

2 batang serai, geprek

2 cm jahe, geprek

2 cm lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

Air secukupnya untuk merebus

Bahan saus lada hitam:

1 sdm kecap inggris

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

3 sdm saus tiram

2 sdm lada hitam tumbuk kasar

Garam, gula secukupnya

150ml air matang

Bahan lain:

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdm minyak goreng

1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Cuci bersih kerang, didihkan air masukan semua bahan kerang

2. Masak hingga kulit kerang terbuka dan kerang matang. Angkat kerang, sisihkan

3. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih hingga harum

4. Masukan semua bahan saus dan air aduk sampai mendidih

5. Masukan kerang, aduk hingga rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

(Dinno Baskoro)