Nikmatnya Makan Siang dengan Ikan Patin dan Tongkol, Ini Resepnya

Olahan ikan berkuah bisa jadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang ini. Kalau bingung memilih resepnya, buat saja ikan patin acar kuning dan osek-osek tongkol kemangi.

Nah, berikut Okezone rangkumkan resep olahan ikan tersebut, seperti disarikan dari akun Instagram @deviirwantari, Kamis (26/12/2019).

Ikan Patin Acar Kuning

 

(Foto: deviirwantari/Instagram)

Bahan:

1 ekor ikan patin

1 buah wortel potong korek api

1 buah timun buang tengahnya, potong korek api

4 buah tomat hijau kecil potong bulat

1 buah air jeruk nipis

Air secukupnya

Bumbu cemplung:

2 batang serai, ambil putihnya. Memarkan

5 lembar daun jeruk buang tulangnya

2 daun salam

2 cm lengkuas memarkan

Secukupnya garam dan lada bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

1-2 gula sachet untuk diabetes

 

Bumbu halus:

8 bawang merah

3 bawang putih

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

5 butir kemiri

 

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, buang ingsang dan kotorannya. Lalu potong jadi 4 bagian. Kucurin air jeruk nipis diamkan selama 10 menit;

2. Panaskan dandang atau kukusan masak sampau air mendidih;

3. Dalam wadah pinggan tahan panas, letakkan ikan, masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, timun, wortel, tomat dan air. Aduk sampai semua tercampur rata;

4. Kukus hingga ikan matang (15 sampai 20 menit). Ikan patin siap disajikan.