Resep Spesial Crispy Kungpao Chicken dan Tumis Cuciwis

HAMPIR semua orang menyukai olahan daging ayam, baik yang diolah dengan cara digoreng hingga dibakar seperti sate. Namun, ada kalanya rasa bosan melanda bila hidangan yang disantap cenderung itu-itu saja.

Untuk mengakalinya, Anda bisa membuat olahan crispy kungpao chicken yang rasanya tidak kalah lezat dengan hidangan yang disuguhkan hotel berbintang lima. Sebagai pelengkap, hidangan ini bisa Anda sajikan bersama tumis cuciwis.

Dikutip Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Selasa (17/12/2019), berikut resep lengkap crispy kungpao chicken dan tumis cuciwis untuk menu makan siang spesial di rumah. Selamat mencoba.

Crispy Kungpao Chicken

 

(Foto: Instagram/@lidyatjahjadi)

Bahan :

250 gram daging ayam tanpa tulang potong-potong

1 butir telur

Garam dan merica secukupnya

Tepung tapioka secukupnya

Minyak goreng agak banyak

1 buah daun bawang potong-potong

2 buah cabe merah kering potong-potong

Segenggam kacang mede

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bombay potong-potong

Sedikit jahe

Klik halaman selanjutnya untuk resep lezat yang lebih lengkap.

Saus :

1 sdm arak masak

1/2 sdm minyak wijen

2 sdm kecap asin

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdm gula

Sedikit merica

Minyak secukupnya

 

(Foto: Instagram/@lidyatjahjadi)

Cara Memasak :

Campur ayam dengan telur beri sedikit garam dan merica;

Siapkan campuran tepung kering. Campur tepung tapioka dengan garam dan merica;

Panaskan minyak. Balur potongan ayam yang direndam telur dengan campuran tepung kering. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan;

Campur semua bahan saus. Sisihkan;

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Lalu masukkan cabe kering. Tumis sebentar;

Masukkan campuran saus dan bawang bombay aduk rata. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng aduh cepat agar bumbu rata;

Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan kacang mede. Angkat. Sajikan.

Tumis Cuciwis

 

(Foto: Instagram/Yoanitasavit)

Bahan :

250 gram daun cuciwis

100 gram jamur tiram

Garam gula

1 sdm saus tiram

Minyak untuk menumis

1 sdt minyak wijen

Bumbu iris :

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah cabai rawit merah

1 buah cabai merah keriting

Cara buat :

1. Iris daun cuciwis dan suwir-suwir jamur tiram. Cuci hingga bersih lalu tiriskan;

2. Tumis bumbu iris hingga harum, masukan minyak wijen, saus tiram, garam dan gula;

3. Masukan jamur tiram tumis sebentar lalu besarkan api masukan cuciwis tumis kurang dari 1 menit. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(Dinno Baskoro)