Pergi ke Luar Negeri, Chef Yuda Bastara Sering Bekal Bahan Masakan Sendiri

“Saya masak makanan Indonesia di luar negeri itu, KBRI ya mintanya otentik. Misalnya yang paling susah itu menunya sambal terasi atau jengkol, nah masalahnya kan setiap negara tidak ada jengkol. Jadi saya harus bawa sendiri dari Jakarta, masuk bagasi sendiri. Itu sih kadang-kadang tantangannya, gimana caranya melewati proses imigrasi,” ungkap Yuda, saat ditemui Okezone, Jumat (13/9/2019) di Jakarta.

Untuk kesulitan menantang sebagai seorang chef profesional, Yuda mengaku memang hanya di soal logistik. Selain harus membawa bahan baku khas sendiri. ditambah tidak semua negara memiliki bahan-bahan yang sama yang bisa menjadi pengganti.