Alasan Makanan Indonesia Masih Kalah Pamor Dibanding Makanan Asia Lainnya

“Jadi misalnya saya ke Melbourne atau Sydney mau masak masakan Vietnam, bahan-bahan aslinya ada di sana kita bisa beli. Nah, kalau Indonesia belum ada. Saya pun kalau bikin masakan khas Indonesia di luar negeri beli bahan-bahan di toko Asia paling dari Thailand, Vietnam," ungkap Chef Degan.

Ia mencontogkan, beli terasi Thailand, santan dan kecapnya dari Indonesia. Menurutnya, distribusi bahan makanan seperti rempah-rempah itu penting.

"Kita harus memperbanyak tempat-tempat di mana kita bisa dapat bahan asli,” pungkas pria kelahiran 1 September 1967 ini.

(Utami Evi Riyani)