Tips Memasak Daging agar Lezat dan Tidak Alot, Jadi Hidangan Steak Lezat!

6. Gunakan suhu internal yang tepat

Sebagaimana diketahui, daging sapi memiliki berbagai tingkat kematangan. Terlalu lama memasak bisa membuat daging Anda kering tetapi daging yang kurang matang juga bisa sangat kenyal. Jangan takut menggunakan termometer dan tarik daging Anda ketika sudah siap.

7. Mengistirahatkan daging

Meskipun Anda telah memasak daging Anda dengan sangat baik, namun makanan tersebut akan rusak dan kehilangan kelezatannya apabila tidak didiamkan terlebih dahulu, jangan langsung dimakan. Mengistirahatkan daging yang telah dimasak bisa mengembalikan kelezatan kembali meresap.

8. Irisan daging dengan baik

Semua daging memiliki serat otot panjang yang membentang. Jika Anda membuat potongan sejajar dengan serat otot, Anda akan merasa kesulitan dalam mengunyahnya. Daging lezat Anda akan berubah menjadi alot dan sulit untuk dimakan. Jadi pastikan memotong secara melintang pada serat otot sehingga mudah terlepas dan mudah.

(Helmi Ade Saputra)