Bagaimana Cara Memilih Biji Kopi yang Berkualitas, Ini Kata Pakar!

BAK jamur di musim hujan, kedai atau kafe kopi banyak bermunculan di beberapa daerah di Indonesia. Tren penikmat kopi dari tahun ke tahun terus meningkat membuat bisnis kopi cukup digandrungi, khususnya kalangan muda. Nah, bagi kamu pecinta kopi tentunya harus tahu dong bagaimana cara membedakan biji kopi kualitas baik. Penasaran?

Master Roaster Tanamera Coffe Jhon Lee mengatakan, pengolahan biji kopi melalui tahapan yang panjang. Mulai dari pemetikan, pengupasan, hingga bagaimana menjemur biji kopi.

"Semua tahapan penting dan harus dilakukan secara tepat. Kualitas biji kopi menentukan rasa kopi. Biji kopi yang kualitasnya buruk tentu saja akan menghasilkan kopi yang rasanya juga kurang nikmat," ungkap Jhon di gerai Tanamera Coffe Kemang, Jakarta Selatan, belum lama ini.

Baca juga :

• Bercermin dari Kisah Ahok-Puput, Ini 3 Keuntungan Pria Menikahi Wanita yang Lebih Muda

Menurut Jhon, setiap daerah memiliki kualitas dan perbedaan rasa kopi. Salah satu faktor yang menentukan adalah faktor alam dan fasilitas yang tersedia.