Mantapnya Telur Sambal Petai dan Tumis Tauge Tofu untuk Sarapan

MEMBUAT sarapan yang lezat dan sehat bisa dibilang susah-susah gampang. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih menu yang tepat mengingat keterbatasan waktu yang dimiliki.

Jika bingung memilih resepnya, Anda bica coba membuat olahan telur sambal petai dan tumis tauge tofu. Berikut resep lengkapnya, sebagaimana dikutip Okezone dari berbagai sumber, Selasa (15/1/2019).

Telur Sambal Petai

 

Bahan:

6 butir telur, rebus dan kupas kulitnya

1 papan petai, kupas kulitnya

Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan

2 helai daun jeruk

 Baca Juga: Viral Lagu Sayur Kol Versi Arab, Pakai Daging Unta!

Bahan sambal:

10 cabai merah keriting

5 cabai rawit merah

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

1 sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Goreng telur hingga berkulit keemasan, panaskan minyak hingga keluar asap, masukkan telur, goreng sebentar hingga berkulit lalu angkat;

2. Haluskan semua bahan sambal, lalu tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk hingga harum dan matang;

3. Beri garam, gula, kaldu jamur sesuai selera. Masukkan petai, maasak sebentar agar sedikit layu tapi masih renyah. Terakhir masukkan telur, aduk rata.

 Baca Juga: Kalahkan Kylie Jenner, Foto Telur Ini Dapat 24 Juta Like di IG!

Tumis Tauge Tofu

 

Bahan:

250 gr tauge besar, bersihkan dan cuci bersih

2 bungkus egg tofu, potong-potong dan goreng hingga berkulit

3 siung bawang putih, iris-iris

3 siung bawang merah, iris-iris

2 buah cabe rawit merah, iris serong

1 buah cabe merah besar, iris serong

Garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar sampai harum;

2. Masukkan tauge, masak sebentar, bumbui dengan Garam, merica, kaldu jamur sesuai selera. Jika rasa sudah pas, angkat;

3. Tata tofu di atas piring, lalu siram dengan tumisan tauge.

(Utami Evi Riyani)