Sup Lidah Tomat, Lezatnya & Menghangatkan

(Baca Juga: Berkunjung ke Kantor Suami, Maia Estianty Tetap Elegan dengan Busana Serba Putih)

Cara membuat:

Didihkan air, celup lidah kurang lebih 1 menit dalam air mendidih. Angkat lidah, kerok kulitnya hingga bersih. Rebus kembali lidah dengan 1 sdt garam hingga empuk. Angkat lidah, sisihkan.

Potong lidah ukuran dadu 11/2 cm. Sisihkan. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Masukkan tomat cincang, pasta tomat, seledri, gula pasir, daun bay. Aduk rata, angkat.

Didihkan kaldu, tambahkan bawang Bombay dan tomat tumis, didihkan. Bubuhi garam dan merica. Didihkan kembali. Masukkan lidah rebus, kacang polong, wortel, jamur. Masak hingga seluruh bahan matang. Angkat, taburi bawang merah goreng. Sup lidah tomat siap disajikan.

(Santi Andriani)