Makan Malam Makin Nikmat dengan Ayam Nanas Paprika dan Sop Ceker Ayam

Sop Ceker Ayam

 

Bahan-bahan:

700 gram ceker ayam, cuci bersih

4 buah wortel, potong

2 buah kentang, kupas potong

7 buah buncis, potong

2 batang daun bawang, iris

1 batang daun seledri, ikat simpul

Garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya

2 liter air matang (sesuaikan)

 

Bumbu rempah:

2 cm jahe, geprek

2 buah cengkeh

1 buah pekak/bunga lawang

1 ruas kayu manis

 (Baca Juga:Muncul Inovasi Baru Ramen Bir, Seperti Apa Bentuknya?)

Bumbu halus:

3 sdm bawang merah goreng

2 sdm bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air rebus ceker ayam bersama bumbu rempah hingga empuk, buang buih yang mengambang di atasnya (bisa pakai panci presto);

2. Masukkan wortel, kentang dan garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga sayuran empuk;

3. Masukkan buncis, daun bawang dan daun seledri masak sebentar. Koreksi rasa;

4. Matikan api lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata.

(Utami Evi Riyani)