Punya Stok Jamur di Rumah? Dibuat Jadi Hidangan ala Thailand Yuk!

Gai Phad Med ma muang

 

Bahan-bahan;

3 buah jamur shitake kering, rendam sampai mengembang, iris-iris;

500gram daging ayam tanpa kulit, potong dadu besar;

150 gram sawi putih, potong-potong;

1 batang daun bawang, potong-potong;

75gram kacang mede, goreng;

3 sendok minyak, untuk menumis;

(Baca Juga: Pakai Hijab di Kontes Kecantikan Internasional, Wanita Berdarah Indonesia Ini Curi Perhatian)

Bumbu;

7 sentimeter jahe, kupas, cincang halus;

3 sendok makan minyak wijen;

3 siung bawang putih, memarkan;

1 butir bawang bombay, iris tipis;

4 sendok makan kecap;

1 sendok teh kecap ikan;

1 sendok teh gula merah;

½ sendok teh garam;

Cara membuat;

1. Campur ayam, jahe, dan minyak wijen. Aduk rata lalu biarkan selama tiga jam, sisihkan terlebih dahulu;

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna;

3. Tambahkan jamur shitake, sawi putih, dan daun bawang. Tumis hingga layu;

4. Masukkan bumbu-bumbu, masak sampai semua bahan matang;

5. Tambahkan kacang mede goreng, aduk rata. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

(Dinno Baskoro)