Industri Kuliner Indonesia Semakin Menggeliat Berkat Generasi Milennials dan Medsos

DALAM beberapa tahun terakhir, perkembangan industri pariwisata dunia mengalami pergeseran tren. Jika dulunya banyak wisatawan yang mengunjungi suatu tempat untuk menikmati keindahan alam dan mengeksplorasi kebudayaan lokal, seiring kemajuan teknologi, perilaku tersebut kini mengalami sedikit pergeseran di mana kuliner menjadi salah satu tujuan utama mereka.

Uniknya, menurut sejumlah studi, generasi millenials lah yang mendominasi populasi travelers dan menjadi penentu munculnya berbagai tren baru. Selain menyukai aktivitas wisata bernuansa adventure (petualangan), generasi millennials kini semakin tertarik untul mengeksplorasi makanan otentik suatu daerah.

Penelitian ini didukung oleh survey yang dilakukan oleh UNWTO terhadap sejumlah responden, di mana 87% di antaranya mengakui bahwa kuliner merupakan lemen yang penting dalam sebuah perjalanan wisata. Melalui makanan, para wisatawan bisa mendapatkan pengetahuan dan pengalaman budaya yang unik dari tempat yang mereka datangi.

Tren food tourism ini juga sempat dibahas secara gamblang oleh pakar kuliner legendaris Indonesia, William Wongso. Menurut penuturannya, sebelum memasuki awal tahun 2000-an, sudah banyak negara-negara maju yang menawarkan aktivitas wisata yang mengadaptasi konsep food tourism.

“Tahun 1995, sebagian besar wisatawan akan membuka Michelin Guide untuk mencari rekomendasi-rekomendasi tempat makan ketika mengunjungi suatu negara. Kebiasaan seperti inilah yang kemudian memunculkan ide di kalangan pegiat pariwisata untuk membuat paket tur khusus bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner-kuliner lokal yang tidak masuk dalam Michelin Guide,” tutur William Wongso, dalam acara diskusi bertema The Rise of Food Tourism bersama Pelangi Buana dan ACMI, di kawasan Jakarta Selatan, Senin (17/9/2018).