Tips Bikin Ayam Goreng Sambal Gepuk Ekstra Pedas

MASYARAKAT Indonesia bisa dibilang merasa makan sehari-hari belumlah afdol jika makan tanpa cita rasa pedas.

Mengingat penduduk Indonesia kebanyakan begitu suka dengan pedas, maka dari itu kehadiran sambal jadi salah satu pelengkap utama di piring makanan sehari-hari. Saking digemarinya, hidangan sederhana yang disajikan dengan sambal, contohnya ayam gepuk atau nama lainnya ayam geprek yang khas dengan sambal super pedasnya hadir ramai di mana-mana dan laris dibeli pembeli.

Membuat sambal gepuk atau sambal geprek sendiri, sebetulnya tidaklah sulit. Namun, ada beberapa tips yang harus diperhatikan agar sambal gepuk bisa terasa lezat di lidah. Apa saja tipsnya? Merangkum dari berbagai sumber, Sabtu (15/9/2018) yuk dibaca dulu ulasan singkat tips membuat sambal gepuk ekstra pedas beserta cara memasak lauknya di bawah ini.

1. Jumlah cabai: Mengingat yang hendak dibuat adalah sambal gepuk ekstra alias super pedas, maka jumlah cabai yang dipakai juga cukup banyak. Jumlah cabai yang dipakai bisa mulai dari 15 buah hingga 33 buah cabai.

2. Jenis cabai : Jika melihat resep-resep ayam gepuk, cabai yang digunakan adalah jenis cabai rawit merah. Bukan cabai keriting atau cabai jenis lainnya. Maka ketika hendak membuat sambal gepuk ekstra pedas, gunakanlah cabai rawit merah yang memang punya rasa pedas mengigit.

3. Tidak perlu tomat : Sambal ayam gepuk pada dasarnya disebutkan tidak perlu ditambahkan tomat. Mengapa? Tujuannya agar tekstur sambal nantinya tidak terlalu basah. Sambal gepuk, termasuk yang ekstra pedas bahan-bahannya hanya memerlukan bawang putih, cabai rawit merah, dan garam saja. Untuk menyeimbangkan rasa, bisa ditambahkan gula pasir secukupnya sampai rasa pedas dan manisnya keluar. Simpel bukan?

4. Diulek : Sambal gepuk dibuat dengan cara konvensional, yakni diulek di atas cobek batu. Bukan seperti sambal lainnya, yang digiling. So, membuat sambal gepuk ini tidak perlu yang namanya digiling sampai halus.

Nah, jika di atas sudah dipaparkan singkat tips membuat sambel gepuk ekstra pedas. Bagaimana cara membuat lauknya? Berikut uraian singkat cara membuat ayam sambel gepuk ekstra pedas, seperti disitat Resepdapurresepi.