Kopi Luwak Makanan Termahal di Dunia, Juga 7 Makanan Lainnya

4. Truffle Putih

Truffle putih adalah salah satu jamur tanah yang paling langka dan sulit ditemukan di dunia.

Tanaman ini hanya tumbuh di daerah Piedmont, Italia Utara, di antara akar pohon-pohon tertentu dan lebih langka lagi dibandingkan truffle lainnya.

Yang membuatnya semakin menarik adalah jenis jamur putih ini memiliki rasa dan bau yang sangat tajam.

 

Truffle putih tidak bisa dibudidaya atau secara sengaja ditanam. Meskipun orang sudah berusaha selama bergenerasi untuk menanamnya, truffle tetap hanya bisa didapat dari alam.

Ketidakpastian untuk mendapatkan dan memanennya, menyebabkan harganya begitu mahal.

Pembelian termahal yang tercatat untuk sebuah jamur putih dilakukan oleh pemilik kasino di Macau, Stanley Ho, pada 2007.

Dia mengeluarkan US$330.000 atau Rp4,8 miliar untuk salah satu truffle terbesar dalam puluhan tahun, seberat 1,5 kilogram.

Harga yang sangat luar biasa untuk sebuah jamur berbau tajam.

5. Daging babi asap Iberico

Ada ham atau daging paha babi, dan ada juga daging paha babi Iberico.

Ini adalah jenis daging asap yang dihasilkan daerah khusus Spanyol dan Portugal, di mana babi Iberia (atau babi ternak campuran yang paling tidak 50% Iberico) ditemukan di dehesa indah - satu hutan ek.

Di tempat itu babi bebas berkeliaran dan memakan biji pohon ek - dan hanya biji pohon ek - pada masa-masa terakhir hidupnya.

Penggolongan ham Iberico sangatlah ketat: ham 'label hitam' dipandang yang terbaik dan dihasilkan babi Iberia 100%.

Daging tersebut diasap selama 36 bulan - kadang-kadang bahkan sampai 48 bulan - dan dipastikan bisa sangat kering.

Menurut Guinness World Records, kaki ham yang paling mahal yang tersedia adalah 'Manchado de Jabugo' Iberia, yang harga ecerannya mencapai US$4.080 atau Rp60 juta.

Tetapi harga tersebut sebenarnya tidak terlalu mengejutkan jika Anda memperhitungkan babi tersebut dipelihara selama tiga tahun dan kaki ham diasap selama empat tahun.

6. Daging sapi Wagyu

Wagyu diterjemahkan sebagai 'Daging sapi Jepang', dan berasal dari salah satu dari empat jenis sapi Jepang.

Daging ini penuh lemak, yang didapat saat dimasak untuk membuat daging empuk, lembab dan terasa lembut di mulut.

 

Sebagian penggemar daging ini menggambarkannya terurai seperti jenis ikan yang lunak.

Kemahalan harganya karena proses pemeliharaannya. Untuk mendapatkan cap Wagyu, sapi harus dipelihara dan diberikan makanan sesuai panduan ketat, di mana anak sapi diberikan makanan khusus untuk memastikan adanya 'marmer' lemak.

Daging sapi Kobe, salah satu yang paling mahal, dapat mencapai harga US$640 atau Rp9,4 juta per kilogram di Jepang.

7. Kopi Luwak

Kopi jenis ini dapat terjual sampai US$700 atau Rp10 juta per kilogram, dan termasuk dalam daftar makanan termahal dunia.

Kopi luwak atau kopi musang terbuat dari biji kopi yang telah dimakan, setengah dicerna dan kemudian keluar melalui kotoran musang.

Sebagian orang memandang rasa kopi tersebut disempurnakan asam lambung binatang - sebagai bagian dari proses pencernaan dan fermentasi yang menambahkan sesuatu ke biji sebelum dikeluarkan melalui kotoran.

Meskipun demikian para pengkritiknya sepakat ini hanyalah akal-akalan - dan hasilnya disebut sebagai espresso yang sangat buruk.

Terdapat juga cerita menyedihkan bagi musang: karena semakin banyak jumlah binatang ini yang dipelihara di peternakan di mana mereka ditaruh di kandang sempit dan dipaksa memakan biji kopi.

8. Foie gras

Foie gras adalah pâté atau adonan mahal terbuat dari hati angsa atau bebek yang dibuat gemuk sehingga sampai 10 kali ukuran biasa.

Hasilnya adalah kekayaan rasa, kelembutan dan kehalusan.

Penggemarnya bersedia membayar mahal untuk makanan ini. Tetapi yang benar-benar membayar mahal adalah unggas itu sendiri - untuk mendapatkan hati berlemak, angsa dan bebek ini dipaksa memakan jagung lewat saluran pipa.

 

Praktek ini telah dilakukan sejak 2500 SM ketika warga Mesir kuno menyadari rasa sejumlah unggas dapat menjadi jauh lebih enak jika mereka dipaksa makan berlebihan.

Sekarang, banyak negara memiliki hukum yang menentang praktek, produksi, impor dan penjualan foie gras - tetapi produk ini tetap digemari di banyak tempat di dunia.

(Santi Andriani)