Kopi Luwak Makanan Termahal di Dunia, Juga 7 Makanan Lainnya

BUMBU paling mahal di dunia, hingga saat ini hanya merujuk pada saffron - yang juga dikenal sebagai bumbu merah. Tidak berlebihan, karena per ons-nya dibanderol lebih mahal daripada emas.

Adakah makanan lain yang sejajar dengan harga bumbu ini?

Apa yang membuatnya begitu mahal? Dan apakah harganya memang masuk akal?

Tim Program Makanan BBC menyelidiki bahan makanan paling mahal di dunia.

1. Saffron

Jika beras Anda kuning bercahaya, maka kemungkinannya beras tersebut sudah ada di wajan bersama-sama saffron.

Bumbu yang dijuluki 'Emas Merah' ini berwujud seperti benang merah tua, terbuat dari bunga crocus, dan digunakan sebagai bahan perwarna makanan.

 

Berdasarkan berat, harganya lebih mahal daripada emas. Tetapi mengapa hal yang begitu kecil ini harganya begitu tinggi?

Alasannya sederhana.

Crocus saffron hanya berbunga selama seminggu atau dua minggu dalam setahun di musim gugur. Memanen bumbu ini perlu banyak sumber daya manusia, karena hanya bisa dikumpulkan dan diproses dengan tangan.

Setiap bunga kecil hanya memiliki tiga stigma - yang berarti diperlukan lahan crocus seluas dua lapangan sepak bola untuk memproduksi satu kilogram saffron.

Sama jumlahnya dengan 300.000 bunga.

2. Kaviar

Kaviar adalah acar telur ikan sturgeon dan dipandang sebagai salah satu makanan termahal di dunia.

Kaviar sulit ditangani dan dikemas, tetapi lebih pentingnya lagi telur ini sangat langka.

Yang paling terkenal adalah kaviar dari sturgeon beluga yang ditemukan di Laut Kaspia dan Laut Hitam.

 

Sekarang ikan tersebut sangat terancam punah dan sangat sedikit telurnya yang dapat dijual secara legal.

Diperlukan waktu selama 20 tahun bagi sturgeon beluga untuk menjadi dewasa dan mulai menghasilkan kaviar - tetapi ikannya sendiri harus dibunuh agar telurnya bisa diambil.

Yang lebih langka lagi adalah telur dari surgeon albino - yang sekarang nyaris punah di habitat aslinya.

Menurut Guinness World Records, kaviar yang paling mahal berasal dari sturgeon beluga albino yang diawetkan kemungkinan berumur 100 tahun, yang kaviar putihnya dijual seharga US$34.500 per kilogram atau Rp504 juta.

3. Tiram

Sekarang tiram dipandang sebagai sebuah kemewahan, padahal dulu tiram bukan menjadi makanan orang sangat kaya.

Pada permulaan abad ke-19, tiram semurah kentang goreng dan merupakan sumber makanan penting kelas pekerja di masyarakat pesisir pantai - makanan kecil itu begitu berlimpah sehingga dipakai isi pie daging.

Tetapi pengambilan yang berlebihan dan polusi membawa bencana bagi pasokan tiram dan kelangkaan membuat harganya melonjak.

 

Harganya beragam di dunia. Ttetapi di restoran hidangan laut mahal di London, puluhan moluska ini dibanderol sekitar US$65 atau hampir Rp1 juta.

Meskipun demikian sebagian orang tetap bersedia mengeluarkan uang untuk memakan moluska berlendir ini ... dan tentu saja ada yang percaya akan khasiatnya sebagai obat kuat.

Jadi Anda harus berhati-hati dalam memilih teman makan malam.