Nasi Goreng & Tumis Daging Kambing yang Bisa Bikin Lidah Bergoyang

Tumis Daging Kambing

Bahan Utama

250 gram daging kambing

150 gram tauge

2 butir bawang putih, iris

4 butir bawang merah, iris

1 batang daun bawang, iris

5 buah rawit merah, iris

1 buah cabe merah besar *iris serong

1 buah tomat mengkel tanpa biji *iris kasar

Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

1/2 sdt merica bubuk

Kecap manis secukupnya

Minyak sayur secukupnya

Air secukupnya

 

Cara membuat

Bersihkan daging kambing. Potong dadu. Sisihkan;

Cuci bersih tauge. Sisihkan;

Tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging kambing;

Setelah berubah warna tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, merica dan kecap;

Masak sampai daging empuk dan kuah surut. Tambahakn irisan cabe merah. Aduk merata;

Terakhir tambahkan tauge, tomat, cabai rawit, daun bawang dan bawang merah (masak sebentar saja biar tetap renyah). Aduk rata. Korekasi rasa. Angkat dan sajikan.

(Santi Andriani)