4. Aduk semua bahan hingga matang merata. Tunggu sampai mendidih dan mengeluarkan buih sedikit.
5. Setelah tampak matang dengan warna kecokelatan, masukkan bubuk kopi instan. Matikan apinya.
6. Setelah itu, aduk kembali hingga kopi tercampur rata. Kemudian, diamkan hingga uap panasnya hilang.
7. Siapkan gelas saji, saring bajigur dari ampas jahe, pandan dan kayu manis.
8. Tuangkan dalam gelas dan bajigur siap diminum selagi hangat. Selamat mencoba!
(Helmi Ade Saputra)