3 Rekomendasi Olahan Ikan Lele untuk Menu Makan Malam Spesial

SELAIN ikan mas, gurami, bawal, dan bandeng, lele menjadi salah satu jenis ikan yang sering dikonsumsi oleh masyrakat Indonesia. Selain murah, sebagian orang memilih ikan lele karena rasa gurihnya yang khas, ditambah lagi kandungan gizi yang ada di dalam lele sangat sehat dan aman untuk ikonsumsi. Jadi jangan heran jika Anda sering melihat penjual pecel lele di pinggir jalan di seluruh daerah di Indonesia.

Nah, jika malam ini Anda tidak sempat mampir ke warung makan untuk membeli lele goreng, kenapa tidak membuatnya sendiri di rumah? Dilansir Okezone dari berbagai sumber, Rabu (27/12/2017), berikut 3 rekomendasi resep olahan lele untuk menu makan malam sepesial.

1. Lele Masak Bawang

Bahan

3 ekor lele, bersihkan, potong-potong

1/2 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

150 gram tepung maizena

1 butir telur, kocok lepas

1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu tumis

3 siung bawang putih, memarkan

4 buah cabai rawit merah, iris halus

6 batang kucai, iris halus

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Taburan

2 siung bawang putih, cincang halus, goreng

Cara membuat

1. Lumuri lele dengan air jeruk, garam, dan merica, diamkan 25 menit;

2. Gulingkan lele dalam tepung maizena lalu celupkan dalam telur kocok;

3. Gulingkan kembali dalam tepung maizena;

4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan;

5. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, cabai, dan kucai hingga harum;

6. Masukkan lele goreng, garam, dan merica, aduk rata;

7. Taburi bawang putih goreng, aduk rata. Angkat;

8. Sajikan hangat.

2. Lele Bumbu Kacang

Bahan

2 ekor lele, goreng garing

75 cc air

Bumbu halus

3 butir cabai merah

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 ruas jari kunyit

50 gram kacang tanah sangrai

2 lembar daun jeruk

1 sdt gula merah

garam secukupnya

Cara membuat

1. Lele diletakkan di piring;

2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan air. Masak sampai mendidih;

3. Siram lele dengan bumbu. Siap dihidangkan.

3. Lele Bakar Madu Wijen

Bahan

5 ekor ikan lele

1 buah jeruk nipis, peras airnya

50 ml madu

2 sdm wijen, sangrai

Bumbu halus

3 siung bawang putih

3 butir bawang merah

½ sdt ketumbar

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap. Campur madu dan wijen, aduk rata. Bakar lele di atas bara api sampai setengah matang. Olesi dengan campuran madu, bakar kembali sampai matang sambil sesekali diolesi campuran madu, angkat. Sajikan;

(Helmi Ade Saputra)