Makan Siang Lebih Seru dengan Pepes Ikan Mas & Pepes Ikan Kembung

Pepes ikan kembung

BACA JUGA:

Kisah Chef Fenomenal di Balik Suksesnya Menu Populer Ini

Bahan

4 ekor ikan kembung, bersihkan

1 buah jeruk nipis

6 bh bawang merah

3 siung bawang putih

3 bh cabai merah, buang bijinya

1 sdt terasi

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas, parut

garam dan gula pasir secukupnya

5 bh belimbing sayur, iris tipis

4 lbr daun jeruk purut, iris tipis

1 btg serai, iris-iris

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan;

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan kunyit. Campur dengan lengkuas, garam, gula, belimbing, sayur, serai, dan daun jeruk;

3. Lumuri ikan dengan bumbu, bungkusi dengan daun pisang;

4. Kukus sampai matang selama kurang lebih 20 menit. Angkat, dinginkan sebentar, lalu panggang sebentar hingga harum aromanya.

(Santi Andriani)