Siswa SMK Ponorogo Temukan Resep Tongseng Keong Gurih, Lezat dan Bergizi

Caranya cukup sederhana. Pertama, keong yang baru diambil dari sawah dicuci bersih hingga tidak ada kotoran yang menempel. Lalu masak bersama cangkangnya sampai empuk, kemudian keluarkan dari camgkangnya dan bersihkan bagian empedu untuk membuang kotorannya.

Perlu diingat bahwa bagian empedu ini harus dicuci hingga bersih karena kotoran yang didalamnya dapar menimbulkan rasa pahit yang kuat. Setelah itu daging keoh kembali dicuci bersih dan siap ditongseng.

Untuk membuat tongseng keong juga sangat sederhana, siapkan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan sejenisnya. Tambahkan cabai sesuai dengan selera. Haluskan bahan tersebut kemudian digoreng hingga tercium aroma harum.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan daging keong ke dalam bumbu tersebut, dan biarkan selama kurang lebih 20 menit. Tambahkan kecap manis dan merica sebagai bahan pelengkap. Tunggu hingga bumbu meresap, lalu ssjikan bersama nasi putih hangat. Bagaimana, mudah bukan?

Kelezatan tongseng keong ini ternyata sudah diakui oleh masyarakat Ponorogk. Tak terkecuali bagi Gecol Wahyu, salah seorang warga pencinta tongseng keong.