Nasi Jamur Udang & Nasi Ayam Wijen Menu Sarapan Praktis, Sehat dan Bergizi

 

SARAPAN merupakan waktu makan terpenting dalam kehidupan sehari-hari. Pasalnya, makanan yang Anda santap di pagi hari berfungsi sebagian asupan nutrisi esensial untuk melakukan aktivitas seharian.

Namun, keterbatasan waktu kerap kali dijadikan alasan sebagian besar orang untuk mengabaikan sarapan. Padahal, ada banyak sekali menu-menu hidangan praktis yang dapat coba di rumah.

Dikutip dari buku Menu Sehari-hari Untuk Sarapan, karya Subaidah, Senin (4/12/2017), berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat olahan nasi jamur udang dan nasi ayam wijen untuk menu sarapan praktis, lezat, dan sehat. Selamat mencoba!

Nasi Jamur Udang

Bahan

300 gram nasi putih

 

Bahan dan bumbu topping

250 gram udang ukuran sedang, kupas, sayat punggungnya

100 gram jamur merah, belah empat

4 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang

1 batang bawang daun, iris serong

2 buah tomat hijau

3 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdt gram

1 sdt gula pasir

250 ml air

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

3 sdm minyak goreng

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tambahkan bumbu-bumbu dan air. Masak hingga kuah mendidih;

2. Masukkan jamur merang, masak hingga semua bahan matang. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental, angkat;

3. Tata nasi di atas piring saji. Siram dengan tumisan jamur udang. Sajikan dalam keadaan hangat.

 

Nasi Ayam Wijen

Bahan

450 gram nasi putih

Bahan dan bumbu topping

300 gram daging dada ayam tanpa tulang, iris tipis memanjang

2 buah tofu, iris bulat

2 buah wortel, iris tipis serong

6 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang

2 sdm biji wijen, sangrai

2 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1 ½ sdt garam

250 ml air

3 sdm minyak goreng

Cara membuat

1. Menggoreng tofu: siapkan tepung maizena 2 sdm. Lumuri setiap potongan tofu dengan tepung maizena, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan;

2. Topping: tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tambahkan bumbu-bumbu dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hinga semua bahan matang. Masukkan tofu goreng, aduk rata, angkat;

3. Masukkan nasi ke dalam piring saji. Siram dengan tumisan daging ayam, lalu taburi dengan wijen sangrai. Sajikan dalam keadaan hangat.

(Santi Andriani)