RESEP NENEK: 2 Hidangan Udang Nikmat yang Siap Manjakan Lidah untuk Makan Malam

Sambal Goreng Udang

Bahan

500 gr udang, buang kepala kerat punggungnya

1/2 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

100 gr petai kupas

5 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun jeruk

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus

100 gr cabai merah

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat

Cara membuat

1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan;

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun jeruk, aduk;

3. Masukkan petai aduk rata, tambahkan sedikit air lalu masak di api kecil sampai petai layu;

4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Masukkan udang, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan segera.

(Dinno Baskoro)