Cara Meracik Kopi Rumahan Senikmat di Kedai Kopi Kekinian

DI musim hujan seperti saat ini memang paling nikmat menyesap secangkir kopi hangat sembari memperhatikan rintik hujan. Apalagi jika ditemani pisang goreng, tahu goreng, kue bolu, dan camilan lezat lainnya.

Namun sayangnya, masih banyak yang belum mengetahui cara terbaik untuk membuat racikan kopi tubruk yang nikmat. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba berkesperimen di rumah, berikut Okezone rangkumkan beberapa tips terbaik dalam meracik kopi rumahan, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Jumat (20/10/2017).

BACA JUGA:

WALK & WOK: Nikmatnya Makan Soto Banjar di Pinggir Sungai Martapura

Gunakan biji kopi berkualitas

Saat ini kopi bubuk atau instan banyak dijual di pasaran karena dapat diolah dengan mudah. Rasanya pun tidak kalah lezat dengan racikan kopi yang disuguhkan oleh kedai-kedai kopi specialty. Kendati demikian, jika Anda ingin membuat secangkir kopi tubruk hangat dengan sensasi rasa pahit yang menggoda, sangat dianjurkan untuk menggunakan biji kopi berkualitas di kedai-kedai kopi. Lalu mintalah para barista untuk memanggang atau menyangrainya.

Gunakan penggiling berkualitas

Setelah mendapatkan biji kopi, tahap selanjutnya adalah menghaluskan biji kopi tersebut dengan grinder atau alat penggiling khusus. Usahakan untuk menggunakan alat penggiling berkualitas untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan biji kopi.

 

Gunakan timbangan digital

Punya budget berlebih? Gunakanlah untuk membeli timbangan digital. Meski terdengar seperti menghambur-hamburkan uang, alat ini ternyata sangat ampuh untuk membuat cita rasa kopi Anda semakin berkualitas. Timbangan digital memiliki presisi tinggi sehingga Anda dapat menghitung komposisi terbaik untuk membuat secangkir kopi di rumah. Jika bingung menggunakannya, jangan sungkan untuk berkonsultasi dengan barista di kedai kopi favorit Anda.

BACA JUGA:

Mengulik Toraja Sapan, Kopi Indonesia yang Digemari Masyarakat Internasional

Perhatikan suhu air

Selain menggunakan alat-alat khsusu, poin terpenting dalam membuat kopi adalah memperhatikan suhu air yang digunakan. Untuk menyeduh kopi, suhu air paling ideal berada pada posisi 90 hingga 96 derajat celcius. Pada suhu ini, kopi akan terekstrak secara optimal. Hindari penggunaan air dingin atau hangat karena akan menyebabkan rasa kopi terasa biasa saja. Anda juga harus ingat bahwa kopi yang diseduh dengan air yang terlalu panas justru akan menghilangkan kualitas rasanya.

Gunakan cangkir berwarna putih

Menurut beberapa penelitian, menggunakan cangkir berwarna putih saat menyeduh kopi dipercaya dapat mengelurkan rasa pahit secara maksimal. Hal ini kembali lagi kepada individu masing-masing.J ika Anda percaya, mungkin bisa mencobanya sendiri di rumah.

(Santi Andriani)