RESEP NENEK: 3 Pilihan Resep Praktis Olahan Petai untuk Makan Siang Keluarga

Sambal Goreng Tempe Petai

Bahan

2 papan tempe, potong dadu sedang, goreng setengah matang

2 papan petai, kupas kulit arinya, belah 2

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 iris tipis lengkuas

2 batang serai, memarkan

1 sdt garam

50 gram gula merah, iris halus

400 ml air

3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

14 buah cabai merah keriting

½ sdt terasi

Cara membuat

1.       Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga matang;

2.       Masukkan tempe, air garam, dan gula merah. Masak hingga kuah tersisa setengahnya;

3.       Tambahkan petai, aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental. Angkat, sajikan.

 

(Santi Andriani)