URBAN FOOD: Ingin Makan Siang dengan Chicken Katsu ala Indonesia, Jajal Resep Praktisnya

Resep Chicken Katsu Sambal Matah

Bahan

500 gr dada ayam fillet

BACA JUGA:

Ulat Sutera Jadi Topping Tiramisu atau Dicampur Pasta, Penikmat Menu Serangga di...

Akhir Bulan Ceria, Masak Semur Daging Sayuran dan Semur Rolade Yuk!

Bahan katsu

2 sdm tepung terigu

250 gr tepung roti kasar

2 butir telur, kocok lepas

Bumbu

1 sdt garam

1/2 sdt merica

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm wijen

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

Cara membuat

1. Iris tipis ayam fillet, balur dengan bawang putih halus, garam dan merica. Diamkan 1 jam;

2. Gulingkan irisan ayam fillet, ke tepung terigu, kocokan telur dan tepung panir sambil ditekan perlahan;

3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan dan matang;

4. Sambal matah : potong-potong cabai rawit, sereh, daun jeruk, bawang merah, aduk semua tambahkan garam sesuai selera, beri perasan jeruk nipis. Siram dengan minyak.

(Santi Andriani)