TAHUN BARU ISLAM: Nikmatnya Bubur Suro, Sajian Khusus di Bulan Muharram

Minyak untuk menggoreng

Abon sapi atau cacahan daging ikan

BACA JUGA:

Didapuk Jadi Kepala Koki Pernikahan Kahiyang Ayu, Bos Chilli Pari Gibran Rakabuming Masih Rahasiakan Menu Makanannya

Cara membuat

1. Bubur : cuci beras dengan air, lalu masak di atas api sampai nasi menjadi sedikit padat. Tambahkan santan sambil terus diaduk sampai agak mengental. Tambahkan sedikit garam dan pandan wangi. Aduk terus dan jika bubur sudah dirasa matang dan kental bisa diangkat;

2. Kering tempe: goreng potongan tempe sampai kering. Angkat dan sisihkan. Haluskan bumbu dan gula merah, lalu tumis dalam wajan. Masukkan potongan tempe, aduk, tambahkan kecap lalu aduk sampai rata. Angkat dan sisihkan;

3. Dadar telur: ceplok telur, tammbahkan sedikit garam. Kocok sampai tercampur rata. Goreng dalam wajan datar setipis mungkin. Angkat jika sudah amtang. Gulung telur lalu potong tipis-tipis menjadi bentuk seperti mi;

4. Hidangkan bubur Suro dalam piring, lalu taburi dengan kering tempe, dadar telur, abon atu potongan ikan.

(Santi Andriani)