RESEP NENEK: Cobain Lezatnya 2 Olahan Sayur Khas Indonesia, Gado-Gado dan Rujak Cingur!

Rujak cingur (untuk 4 porsi)

Bahan-bahan;

300 gram tahu cina;

200 gram tempe;

2 ikat kangkung, disiangi, direbus;

400 gram cingur;

2 buah (200 gram) mentimun, potong-potong;

200 gram mangga mengkel;

200 gram bengkuang

4 buah lontong;

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan;

100 gram kerupuk kanji;

Bumbu halus per porsi

5 iris pisang batu;

2 buah cabai rawit merah;

2 sendok makan kacang tanah kulit, goreng;

2 ½ sendok teh gula merah sisir;

2 siung bawang putih, digoreng;

½ sendok teh terasi goreng;

½ sendok teh garam;

2 sendok makan petis;

1 sendok makan air asam ( 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air);

50ml air;

BACA JUGA:

Disimpan Lebih dari 100 Tahun di Antartika, Cake Buah Ini Tetap Utuh!

Kafe di Jepang Ini Layani Pelanggan dengan Pelayan Pria yang Telanjang Dada!

Cara membuat;

1. Lumuri tahu cina dan tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150ml air, goreng hingga matang;

2. Rebus cingur, 2 lembar daun salam, 2 sentimeter jahe, 1 sendok teh garam dalam 2000ml air sampai empuk, sisihkan dulu;

3. Bumbu halus per porsi, siapkan cobek, beri pisang baru, tambahkan cabai merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam. Ulek sampai setengah halus, masukkan petis dan air asam, ulek rata tambahkan air lalu ulek lagi sampai halus. Iris-iris tempe, tahu, cingur, ketimun, mangga, dan bengkuang di atas cobek. Masukkan kangkung, tauge, dan irisan lontong, aduk-aduk;

4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk.

(Dinno Baskoro)